- брашно - 2 1/2 ч.ч.
- яйца - 4 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- ванилия - 1 бр.
- олио - 60 мл
- бакпулвер - 1/2 бр.
- какао - 3 с.л.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- сода - 1/2 ч.л.
- За сиропа
- захар - 5 с.л.
- вода - 80 мл
- За крема
- извара - 300 г
- сметана - 200 мл сладкарска
- ванилии - 1 бр.
- пудра захар - 1/2 к.ч.
- сладко от вишни
- За глазура
- черен шоколад - 100 г
- прясно мляко - 2 с.л.
- масло - 1 с.л.
В купа разбиваме яйцата със захарта, постепенно прибавяме олиото, киселото мляко с разбърканата сода, ванилията и пресятото с бакпулвера брашно, разбиваме с миксера внимателно, до получаването на кексово тесто.
Изсипваме тестото във форма, като отделяме малко, към което прибавяме какаото и разпределяме върху бялото тесто във форма на цвете. Първо слагаме в средата, после по ръба и с помощта на шишче взимаме от кафявата смес в края и с въртеливо движение я прибутваме към средата, където усукваме в кръгчето в центъра.
Печем в предварително загрята на 170 градуса фурна за около час, вадим го и го охлаждаме.
Разрязваме блата на две и го поливаме с предварително приготвения топъл сироп от сварената със захарта вода.
За крема:
Разбиваме с миксер изварата с пудрата захар, прибавяме сметаната и бием до пухкав крем.
Получения крем разпределяме между блатовете и върху него редим плодовете от сладкото.
За глазурата:
Начупваме шоколада и го разстопяваме с млякото, прибавяме маслото и леко охлаждаме.
Намазваме глазурата върху блата и прибираме тортата в хладилника за поне 4 часа.