- За блатовете
- захар - 2 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- какао - 3/4 ч.ч. качествено
- бакпулвер - 20 г
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- олио - 1/2 ч.ч.
- ванилия - 2 бр.
- вода - 1 ч.ч. гореща
- за крема
- брашно - 5 с.л
- прясно мляко - 1 л
- яйца - 4 бр
- захар - 1 ч.ч
- ванилия - 2 бр.
- масло - 100 г
- банани - 2 бр.
- за украса
- банани - 2 бр.
- киви - 2 бр.
- ягоди - 6 бр.
- шоколадови пръчици
Намажете три форми за торта с еднакви размери с малко олио и поръсете с брашно. Пресейте брашното и какаото в купа, добавете захарта, бакпулвера, ванилия и содата.
В друга купа сложете, яйцата, олиото и млякото. Разбийте с миксер до хомогенна смес. Сипете яйчената смес в купата с брашното, добавете горещата вода и разбъркайте с миксера до гладка хомогенна смес без бучки.
Разделете сместа във формите по равно и сложете в загрята фурна на 180 градуса за около 30 мин да се изпекат. Извадете готовите блатове, охладете леко, извадете от формите и сложете върху метална скара да се охладят добре.
Разбийте 200 мл от млякото с яйцата и брашното, до получаване на гладка смес. Останалото мляко сложете в тенджерка, поставете на котлона, добавете захарта и маслото и кипнете.
След завирането на крема при непрекъснато бъркане на тънка струйка сипете яйчената смес. Бъркайте до еднороден крем без бучки. Сложете ванилията и оставете да се охлади.
Разбърквайте го по време на охлаждането, за да не образува коричка на повърхността. Намачкайте бананите и сложете в купа, изсипете крема и пуснете миксера за да разбийте до еднороден крем.
Подредете тортата, сложете един блат в тортена чиния или поднос, сложете от крема, нарежете един банан на тънки колелца и подредете върху крема. Покрийте с другия блат, сложете от крема и върху него наредете колелца нарязано киви.
Изберете сладко, добре узряло киви. Покрийте с последния блат, сложете обилно останалия крем, изравнете, намажете и страните на тортата. Поръсете отстрани с шоколадови пръчици, а отгоре украсете с плодове.
Оставете тортата в хладилник за поне 6 часа. Блатовете се получават сочни и меки, ако все пак решите може да сиропирате със захарен сироп.