- За блата
- бисквити - 300 г маслени
- вода - 100 мл студена
- За крема
- извара - 400 г
- заквасена сметана - 250 г
- яйца - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- орехи - 150 г смлени
- лимонов сок - 1 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилия - 1 бр.
- За гарниране
- орехи - 1 с.л. смлени, карамелизирани
Смиламе бисквитите в блендер и след това добавяме водата, и размесваме. Разстиламе тази бисквитена смес на дъното на кръгла тавичка с отделящи се стени. Хубаво притискаме и заглаждаме, за да оформим основата на тортата.
За крема първо с миксер разбиваме яйцата със захарта, след това добавяме заквасената сметана и разбиваме по-продължително около 10 минути.
Сипваме изварата, лимоновия сок, ванилията и бакпулвера и с лъжица разбъркваме до хомогенна смес. Накрая добавяме и орехите, разбъркваме и изсипваме сместа върху бисквитената основа.
Леко разклащаме, за да се разпредели равномерно сместа. Печем в загрята фурна на 200 градуса около 20 минути. Изпечената торта поръсваме, докато е гореща, със смлени карамелизирани орехи.
Оставяме да се охлади и прибираме в хладилник за поне 4-5 часа преди сервиране.