- прясно мляко - 1 л
- брашно - 5 с.л. равни
- захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- яйца - 3 бр. жълтъци + 2 бр. белтъци
- ванилия - 2 прахчета
- бисквити - обикновени
Отделете 1 ч.ч. от прясното мляко, а останалото сложете да се загрее заедно със захарта. През това време размийте брашното с отделената чаша мляко и добавете към горещото на котлона. Бъркайте крема, докато се сгъсти.
След това снемете от котлона и добавяйте по малко от него към разбитите жълтъци, за да уеднаквите температурата. Сипете жълтъчната смес в тенджерата и бъркайте, докато отново заври. Снемете и ароматизирайте с ванилията. Бъркайте крема, докато се охлади.
В подходяща форма за торта, тавичка или дълбок съд сложете 1 ред обикновени бисквити и покрийте с 1/3 от все още леко топлия крем. Подредете още 2 реда бисквити с 2 пласта крем.
Отгоре поръсете бисквитената торта с натрошени орехи или други ядки. Сложете тортата поне за 1 нощ в хладилника. На другия ден покрийте с разбитите на сняг 2 белтъка, подсладени с 1 ч.ч. пудра захар и ароматизирани с 1 ванилия.