- яйца - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- масло - 130 г краве
- бакпулвер - 1 пак.
- прясно мляко - 3 - 4 с.л.
- ванилия - 1 пак.
- банана - 2 бр. намачкани
- пудинг - 1 пакетче ванилов
- брашно - 1 и 1/3ч.чаша
- За сиропиране
- захар - 3 с.л.
- вода - 1 ч.ч. гореща
- коняк - 1 с.л.
- За крема
- заквасена сметана - 400 г
- течен шоколад - 400 г
- За украса
- кокосови стърготини
Хубаво е бананите да са презрели, за да се пасират по-лесно. В купа разбивате с миксер яйцата със захарта, добавяте разтопеното краве масло, прясното мляко и пюрираните банани, ванилията и накрая пакетчето пудинг (суха смес), бакпулвера и брашното.
Разбърквате всичко до хомогенна смес. Готовата смес се изсипва в тортена форма предварително намаслена и поръсена с брашно. Пече се в умерена фурна до готовност. Проверявате с клечка.
За сиропа: Захарта се карамелизира в тигана, след което се добавя горещата вода. Смета се кипва няколко минути, за да се разтопи карамела, добавя се и есенцията.
За крема: се разбъркват заквасената сметана и течния шоколад до хомогенна смес и кремът е готов!
Готовия изпечен блат след като изстине, се реже хоризонтално един или два пъти, за да станат два или три блата . В тортена чиния се слага първият блат и се сиропира със сиропа, отгоре се маже с крема и така се редува. Накрая се завършва с крем.
За украса тортата се поръсва с кокосови стърготини. Тортата трябва да престои в хладилник една нощ.