- За блатовете
- яйца - 6 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 1 ч.ч.
- ванилов екстракт - 1 ч.л.
- черен шоколад - 125 г
- За сиропа
- захар - 1/4 ч.ч.
- вода - 1/3 ч.ч.
- вишновка - 3 с.л.
- За украсата
- сметана - 350 мл подсладена сладкарска за разбиване
- вишни - 2 ч.ч. от вишновка (захар на вкус)
- царевично нишесте - 2 с.л.
- тъмен шоколад
- какаови бисквити
Започваме с приготвянето на блатовете. Разбийте с миксер яйцата със захарта и ванилията на висока скорост. Сместа трябва да стане пухкава и значително да увеличи обема си.
След това разтопете шоколада на водна баня, оставете го да се охлади леко (за да не свари яйцата) и го прибавете го тънка струйка към яйчената смес. Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново до пълното хомогенизиране.
Разпределете сместа в две алуминиеви тавички с диаметър 20 см, предварително покрити с хартия за печене. Блатовете се пекат за около 10-15 мин в предварително загрята фурна на 160 градуса.
Оставете да се охладят напълно. Ако искате по-висока торта с по-тънки блатове, то тогава ги разделете напречно, получавайки четири тънки блата.
Следващата стъпка е да приготвим сиропа и пълнежа. В касерола сложете водата и захарта и оставете на котлона да заври. След като заври, добавете и вишновката или черешов ликьор. С готовия сироп напоете блатовете хубаво при сглобяването на тортата.
Пристъпваме към пълнежа за тортата. Сложете в касерола почистените и разполовени вишни от вишновката. Добавете захар на вкус. Аз сложих около три-четири супени лъжици.
След като вишните започнат да къкрят, прибавете размитото с малко вода нишесте. Разбъркайте минута-две, докато сместа се посгъсти. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади.
Разбийте сметаната според инструкциите на опаковката.
Тортата сглобяваме по следния начин: блат, сироп, сметана и отгоре от вишните. Накрая измажете всичко със сметана и украсете с настърган шоколад и бисквити (по желание).
Добавите няколко вишни към украсата, налейте си вишновка и се опиянете от неземния вкус, който се разтапя на небцето Ви.