• ОСНОВА
• бял шоколад - 100 г за топене
• масло - 25 г
• корнфлейкс - 100 г
• ПАЛАЧИНКИ
• прясно мляко - 300 мл
• яйца - 2 бр стайна температура (размер L)
• сол - 1 щипка
• брашно - 120 г бяло
• КРЕМ
• желатин - 6 г или 3 листа или малко повече от половин пакетче
• ванилия - 1 ч.л. екстракт
• прясно мляко - 500 мл
• захар - 150 г кристал
• жълтъци - 4 бр. стайна температура (размер L)
• брашно - 2 с.л. бяло

Тортена форма - диаметър 20 см намаслена и покрита с хартия за печене.

1. На водна баня се разтопява шоколадът. Сваля се от огъня и се прибавя маслото на кубчета. Разбърква се докато се стопи. Прибавя се корнфлейксът и се разбърква с ръка докато се обедини. Сместа се изсипва в тортената форма с ринг и се притиска към основата с длани или с чаша с дебело дъно.

2. В купа се смесва млякото, яйцата, брашното и се разбива с телена бъркалка до получаване на палачинково тесто. В тиган със среден размер с бучка масло се изпържват 11 бр. палачинки на умерен огън, като преди поставяне на всеки нов черпак палачинково тесто се поставя и малка бучица масло, която се разпределя навсякъде из дъното на тигана със силиконовата четка. Готовите палачинки се поставят настрана.

3. Желатинът се накисва в малко студена вода, за да набъбне.

4. В тенджера се загрява млякото, ванилията и половината захар. В купа с миксер се разбиват жълтъците с останалата захар, брашното и малко студено прясно мляко. Горещото мляко се сваля от котлона и на тънка струйка се прибавя към жълтъчната смес при непрекъснато разбъркване с тел за разбиване. Сместа се връща обратно на огън и с тел за разбиване се разбърква за още около 10 минути докато се сгъсти или започне да се оставят следи в крема. Сваля се от огъня, охлажда се за около 10 минути и се прибавя желатина при непрекъснато разбъркване докато се стопи. Покрива се плътно с фолио и се охлажда напълно.

5. Сглобяване на палачинковата торта: Една палачинка се поставя в тортената форма върху основата на корнфлейкса. Залива се с крем и се покрива с друга палачинка и т.н. като се завършва с палачинка. Тортата се оставя в хладилник за около 2 часа.

Поръсва се леко с пудра захар.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Торта Палачинково Гато е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.