- домашна юфка - 1 пакет
- прясно мляко - 1 л
- яйца - 4 бр.
- брашно - 7 с. лъжици
- орехи - 1 ч.ч. счукани
- захар - 2 ч.ч.
- канела - 1 пакетче
- ванилия - 2 бр.
В тава изсипваме юфката, отгоре посипваме орехите смесени с канелата. Правим сироп от 1 ч. ч. вода и 1 ч.ч. захар. Готовият сироп го изсипваме горещ върху орехите.
От млякото отделяме около 150 мл, а другото го слагаме да ври с 1 ч.ч. захар и ванилията.
Отделяме жълтъците и белтъците на яйцата, разбиваме леко жълтъците и прибавяме студеното отделено мляко, след това по-малко брашно докато стане гладка каша. Така приготвената смес наливаме към врящото мляко като непрекъснато бъркаме докато почне да бълбука. Изливаме горещо върху юфката и го оставяме да изстине.
Разбиваме белтъците на твърд сняг като за целувки с 4 с.л. захар и мажем отгоре вече изстиналата торта, после леко запичаме докато се получи златист цвят.
Оставяме на пълно да изстине и режем на парчета.
Да Ви е сладко!