- за тестото
- яйца - 2 бр.
- бакпулвер - 3 ч.л.
- ванилова захар - 2 ч.л.
- сметана - 100 мл
- масло - 100 г
- брашно - 100 г
- захар - 125 г
- нишесте - 1 с.л. царевично
- шоколад - 100 г черен
- за плънката
- шоколад - 150 г черен
- сметана - 400 мл
- портокалов ликьор - 2 с.л.
- карамел - 100 г
- захар - 6 с.л.
- за украса
- сметана - 300 мл
- какао - на прах
- захар - 1 - с.л.
- шоколадови бонбони
Приготвяме първо плънката, защото трябва да престои една нощ в хладилник. В дълбок съд сипваме сметаната и я загряваме на умерен огън. Добавяме захарта, натрошения шоколад и карамела и разбъркваме до получаването на гладка, еднородна смес.
Сваляме шоколадово-карамелената смес от котлона и в нея изсипваме портокаловия ликьор. Изчакваме я да се оглади и я прибираме в хладилник за 12 часа.
За приготвянето на блатовете първо трябва да пресеем брашното заедно с бакпулвера и нишестето. Добавяме предварително разбитите яйца, ваниловата захар и маслото. На котлон загряваме сметаната, а вътре начупваме шоколада и разбъркваме до получаването на еднородна смес, която добавяме към останалите продукти за тестото и разбъркваме.
Изсипваме готовата смес във форма за печене и изпичаме в сгорещена на 180 градуса фурна за около 25-30 минути. Оставяме го леко да се охлади и срязваме на две хоризонтално.
Долната част се намазва с отлежалата плънка. Покрива се с горната.
Глазира се със смес от сметана, която сме разбили със захарта. Посипва се с какао и се украсява с шоколадови бонбони и по желание розички от сметана.
Преди поднасяне трябва да престои няколко часа в хладилник.