- За блатовете
- брашно - 2 ч.ч.
- майонеза - 200 г
- захар - 1 ч.ч.
- какао - 50 г какао
- бакпулвер - 1 бр.
- вода - 1 1/2 ч.ч.
- За крема
- маскарпоне - 100 г
- крема сирене - 200 г
- сметана - 200 мл за разбиване
- пудра захар - 1/2 ч.ч.
- бисквити орео - 352 г
- За декорация
- натурален шоколад - 1 бр.
- сметана - 100 мл за разбиване
Пресяваме брашното с бакпулвера в купа и добавяме захарта и какаото. Разбъркваме добре, докато се получи еднородна смес. Добавяме майонезата и водата, продължаваме да разбъркваме.
Разделяме сместа на три, застиламе тавичка с диаметър около 20 см. с хартия за печене и печем три кори една след друга в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Можем да разпределим сместа в три еднакви тавички и така да ги изпечем.
Крема приготвяме, като разбием маскарпонето с пудрата захар, а след това прибавим и крема сиренето. Накрая прибавяме и предварително разбитата на сняг сметана. Отделяме една част от крема за измазване и декорация на тортата.
Към останалата смес прибавяме половината бисквитки, като ги натрошаваме. Сглобяваме тортата, като редуваме блат, половината крем, блат, другата половина от крема и завършваме с блат.
Измазваме тортата с около 2/3 от заделения крем. Разполовяваме една част от останалите бисквитки и ги облепяме по основата на тортата, като бордюр. Прибираме в хладилника за около 2-3 часа.
Приготвяме ганаша, като загреем сметаната и разтопим в нея шоколада. Бъркаме до пълното разтопяване на шоколада. Оставяме да се поохлади.
Изваждаме тортата от хладилника и я заливаме отгоре с ганаша. Той ще потече и ефектно по стените на тортата. Натрошаваме малко бисквити отгоре, шприцоваме разички и поставяме изправени бисквитки. Хубаво е тортата да престои едно денонощие, за да омекнат бисквитките.