- за тестото
- масло - 250 г
- кисело мляко - 250 г
- брашно - 3 ч.ч.
- водка - 1 с.л.
- за крема
- масло - 300 г
- захар - 2 ч.ч.
- прясно мляко - 1 л
- брашно - 4 с.л.
- ванилия - 3 пакетчета
- яйца - 3 бр.
Тестото се приготвя, като омекналото масло се разбива с киселото мляко, добавя се водката и брашното и след като се замеси, тестото се оставя за половин час на хладно.
Разделя се на 6 части, като всяка се разточва много тънко. Пече се на 200 градуса, като преди това се боде с вилица на няколко места. След като изстинат, корите се мажат с крем, а една се натрошава на прах.
Маслото се разбива със захарта, отделно се разбиват яйцата с брашното. В яйчената смес се добавя половин чаша студено прясно мляко. Взима се по една лъжица от яйчената смес и се добавя постепенно към маслената.
Млякото се кипва и в нея на тънка струйка се излива сместа. Ври няколко минути, докато се сгъсти, сваля се от котлона, добавя се ванилията и се оставя да изстине.
След като всички кори са намазани с крем, дори и най-горната, отгоре се поръсва с натрошената на прах кора. Тортата стои в хладилник поне 10 часа, преди да се сервира.