- бутер тесто - 1 пакет (800 - 1000 г)
- За крема
- 1 част
- прясно мляко - 1 литър
- захар - 1 ч.ч
- 2 част
- яйца - 3 бр.
- нишесте - 1 пакет ванилия
- сладкарска сметана - 100 мл течна
- брашно - 5 с.л.
- ванилия - 1 бр.
- 3 част
- масло - от 125 грама
- захар - 3 с.л
- 4 част
- сладкарска сметана - 400 мл
- ванилия - 1 бр.
Изрязрваме от листовете бутер тесто желаните форма и размер парчета и ги изпичаме на 200 градуса до златисто (най-добре върху хартия за печене).
Изрезките също се изпичат.
Така изпечените блатове се разделят през средата за получаване на 2 по-тънки блата.
1. Млякото се слага със захарта на котлона да заври.
2. Всички продукти се разбиват с миксер до хомогенна смес и се добавят към заврялото мляко при непрекъснато бъркане до получаване на гъст крем.
3. Маслото се разбива със захарта и се добавя към хубаво изстиналия крем. Разбива се с миксер.
4. Сметаната се разбива с ванилията до желаната гъстота и се прибавя към крема. Разбърква се с шпатула.
Така в желан поднос започваме да редуваме блатове с крем. От изрезките аз направих 5-ти блат. Цялата торта се покрива с останалия крем и се поръсва с настрошените изрезки.
Хубаво е да престои поне 4-5 часа в хладилника, за да стегне хубаво. Тъй тортата Наполеон е доста тежка и излизат повече по-малки парчета.
Добър апетит.