- масло - 125 г
- яйца - 2 бр.
- брашно - 2 и 1/2 ч.ч
- захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- сол - 1 щипка
- ванилия - 2 бр
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- оцет - 1 ч.л.
- прясно мляко - 230 мл
- хранителна боя - синя
- за крема
- крема сирене - 250 г
- маскарпоне - 1 кутия (250 г)
- пудра захар - 2 ч.ч.
- сладкарска сметана - 400 мл
- за декорация
- сладкарска сметана - около 300 мл
- шоколадови топчета
1. Маслото със стайна температура се разбива със захарта до пухкава смес.
2. Яйцата се прибавят едно по едно, като след всяко се разбива добре.
3. Брашното, ванилията и солта се пресяват.
4. Към маслената смес се прибавят редувайки се мляко, брашно, мляко, брашно, докато свършат.
5. В малка чашка се слага содата и се угася с оцета. Прибавя се към сместа и се разбърква до хомогенност.
6. В 3 купи се разделя сместа по равно. В първата се слага съвсем малко от боята, във втората - повече, а в третата - най-много. Разбъркват се добре. Това ще са 3-те блата. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути всеки.
7. Приготвя се кремът, като крема сиренето, маскарпонето и пудрата захар се разбиват с миксера. Към тях се прибавя и сметаната. Разбива се на бързи обороти.
8. Сглобяваме тортата, като най-отдолу слагаме най-светлия блат. Мажем с крем. Аз ползвах пош с кръгъл накрайник, защото се разнася равномерно. След това се слага малко по-тъмният блат, пак крем и най-отгоре е най-тъмният блат. Отново се завършва с крем.
9. Оставих за 1 нощ в хладилник.
10. Разбива се сметаната на пухкав сняг. С пош се украсява по желание. По средата наредих шоколадови бели и кафяви топчета.