- За блата
- брашно - 180 г
- захар - 150 г
- кафява захар - 125 г
- какао - 60 г
- сода бикарбонат - 1.5 ч.л.
- бакпулвер - 1.5 ч.л.
- сол - щипка
- яйца - 2 бр.
- айрян - 140 мл гъст
- олио - 75 мл
- кафе - 140 мл горещо
- За крема
- заквасена сметана - 800 мл (2 кофички)
- вафли - 5 бр. Морени
- пудра захар - 4 - 5 с.л.
- За ганаша
- черен шоколад - 200 г
- олио - 1/2 ч.л.
- сладкарска сметана - 100 мл
- праскови - 1 бр.
- бадеми - 1 пакетче филирани
Първо се разбиват яйцата, айрянът и олиото, към тях се добавят сухите продукти и накрая горещото кафе. Получава се рядка смес, но няма повод за притеснение. Пече се на 170 градуса за 45 минути до суха клечка. Оставяте да изстине и разрязвате блата на 2 части.
Крем: Разбърквате сметаната със захарта, начупвате вафлите на ситно и мажете между блатовете.
Ганаш: Изсипвате сметаната в подходящ съд и оставяте да достигне точка на кипене. Точно преди да заври добавяте начупения на ситно шоколад и олиото и започвате да бъркате.
Когато шоколадът започне да се разтопява, махате от котлона и бъркате до еднородна смес. Заливате тортата, украсявате с бадемите и прасковата и след подходящо охлаждане, се наслаждавате на невероятната вкусотия.
Приятен апетит!