- За блата
- яйца - 4 броя
- вода - 4 с.л. гореща
- захар - 150 г
- брашно - 150 г
- нишесте - 50 г
- какао - 50 г на прах
- вода - 3 - 4 с.л. гореща
- бакпулвер - 1 пакетче
- ванилия - няколко капки
- за крема
- прясно мляко - 700 мл
- какао - 1 - 2 с.л.
- пудинг - 2 пакета ванилия
- нишесте - 2 с.л.
- захар - около 1 ч.ч.
- ванилия - няколко капки есенция
- шоколад - 100 г бял
- кафе - 300 мл шварц или капучино
- масло - 150 г краве
Яйцата се разбиват с 4 с.л. горещата вода на пухкав крем. Постепенно се добавя захарта при непрекъснато бъркане. Смесват се брашното с нишестето, ванилията и бакпулвера и постепенно се добавят към яйчената смес. Накрая разбийте с разтвореното в 3-4 с.л. гореща вода какао.
Сместа се изсипва във форма с диаметър 22 см, леко намазнена и застлана с хартия за печене. Пече се на 180 градуса за 30-40 минути. След като изстине срежете на блата на 2 или 3 отделни части.
За крема се разтварят 2 пакета пудинг и нишестето в малко от млякото. Останалото мляко се слага да заври заедно с кафето и захарта. Разтворете в него 1/2 с.л. какао и при непрекъснато бъркане се добавя нишестето. Ароматизира се с ванилия и се бърка, докато се сгъсти. Докато е още топъл кремът, се разбърква с маслото.
Слепете блатовете с крема в подходящ поднос. Отгоре завършете с крем. Залейте тортата с разтопен шоколадов кувертюр или направете украса по желание и сложете тортата на хладно за 2-3 часа преди да поднесете.