- бели блатове
- яйца - 3 яйца
- захар - 150 г
- брашно - 150 г
- бакпулвер - 1/2 бр.
- ванилия - 2бр
- кафяви блатове
- яйца - 3 бр.
- захар - 150 г
- брашно - 130 г
- какао - 20 г
- бакпулвер - 1/2 бр.
- за бял крем
- сметана - 200 мл
- сметана - 2 - 3 с.л. заквасена
- пудра захар - 2с.л
- за кафяв крем
- крем - 1 бр., Оле шоколад
- сметана - 300 мл
- черен шоколад - 250г
- за декорация
- бонбони - ММ
- шоколадови пурички
- фондан
Разбийте яйцата на пухкав крем. Добавете захарта и продължете разбиването. Накрая добавете пресятото с бакпулвера брашно и ванилията. Разбъркайте добре и разделете сместа в две форми (24-26 см). Печете на 180 градуса за 15-20 минути. Извадете и оставете да се охладят върху решетка.
По същия начин направете и кафявите блатове.
За белия крем разбийте сметаната с пудрата захар и прибавете заквасената сметана. Разбъркайте добре.
За кафявия крем загрейте сметаната (без да завира), свалете от котлона и прибавете шоколада. Бъркайте, докато да се разтопи. Оставете да се охлади и приберете в хладилника за 1-2 часа. След това го разбийте с миксер, докато стане на гладък крем.
Пригответе крем Оле според указанието и към него прибавете 2/3 от шоколадовия ганаш.
Сглобяване на тортата: Поставете в подходяща чиния един бял блат. Сиропирайте със захарен сироп и го намажете с половината от кафявия крем. Поставете един кафяв блат, сиропирайте и намажете с белия крем. Поставете втория кафяв блат, сиропирайте и намажете с останалия кафяв крем и покрийте с втория бял блат.
Измажете цялата торта със заделената 1/3 от шоколадовия ганаш. Украсете тортата с бонбонките, шоколадовите пури и фигурки от фондан.