- Блатове
- яйца - 1 бр.
- захар - 150 г
- мед - 3 с.л.
- сода бикарбонат - 2 ч.л.
- брашно - 400 г
- масло - 50 г
- прясно мляко - 200 мл
- Карамелен крем
- пудинг - 1 бр. ванилия, приготвен с прясно мляко според указанията
- кондензирано карамелизирано мляко - 1 кутия
- сладкарска сметана - 200 - 300 мл, разбита
- Паниране на тортата
- изрезки от блатовете
- орехи - 1 ч.ч. смлени
- Още
- шоколад - 1 бр.
- олио - 1 - 2 с.л.
Приготвят се блатовете. Яйцата и захарта се разбиват, после бавно се прибавят млякото, медът, содата и маслото. Вари се на слаб котлон до получаване на златист цвят, около 30 минути.
След това веднага се добавя пресятото брашно и се разбърква. Трябва да се получи гладко тесто, работи се бързо, за да не се втвърди. Тестото се разделя на 5 топки.
Всяка се разточва на кора с дебелина от 3 до 5 мм. и диаметър около 28-30 см., на хартия за печене. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 4-5 минути, като преди това се надупчват с вилица.
Наблюдават се по време на печенето, пекат се бързо. След изпичане се изрязват с помощта на голяма чиния, за да са еднакви, изрезките се смилат, към тях се прибавят смлени орехи за паниране на тортата.
За крема се смесват разбитата сметана, карамеленото мляко и свареният и охладен пудинг, приготвен според указанията на пакетчето.
В поднос се слага първият блат, намазва се с крем, слага се втори блат, крем и т.н., Отстрани и отгоре също се намазва с крема.
Панира се със смесените орехи и трохи от блата - навсякъде. Декорира се със смесените разтопен шоколад и олио. Прибира се в хладилник за поне 8 часа.