- за блата
- яйца - 4 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- ванилия - 1 ч.л. есенция
- за крема
- пудинг - 1 бр. ванилия, без варене
- прясно мляко - 200мл
- сметана - 250 мл
- бял шоколад - 100 г
- череши - 200 г захаросани
- шоколад - 1 бр. с ядки
- за ганаша
- сметана - 200мл
- черен шоколад - 200г
- масло - 50г
Приготвяне на блата: Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем. Прибавете пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Разбъркайте добре. Изсипете сместа в тавичка (от фурната), застлана с хартия за печене. Печете на 180 градуса около 15-20 минути. Извадете и го завийте с чиста и влажна кърпа на руло, да се охлади.
През това време направете крема, като смесите млякото и сметаната в дълбока купа. Изсипете пудинга и разбийте добре за няколко минути, докато се сгъсти. Накрая прибавете и разтопения шоколад (охладен).
Развийте рулото, намажете го добре с крем. Поръсете отгоре от захаросаните череши и настъргания шоколад.
Нарежете блата на 4 ленти. Първата навийте на охлюв и я поставете върху подходящата чиния. След това около нея навийте останалите ленти.
Пригответе ганаша, като загреете сметаната на котлона. Прибавете към нея натрошения шоколад и масло. Бъркайте, докато се разтопят. Оставете да се охлади и разбийте за няколко минути, за да се получи хубав крем.
Измажете тортата и с помощта на вилица направете резки, имитиращи кората на дърво. Отгоре направете кръгове от разбита сметана, декорирайте с няколко гъбки, листенца и шишарки от фондан.
Поръсете тортата с какао и тук-там с пудра захар (все едно е сняг).
Тортата е с диаметър 20 см.