- за блата
- яйца - 4 броя
- захар - 2 ч.ч.
- масло - 3/4 ч.ч. меко
- олио - 1/4 ч.ч.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- кафе - 1/2 ч.ч. силно шварц
- брашно - 1 и 3/4 ч.ч.
- какао - 1/2 ч.ч.
- сода - 1 и 1/4 ч.л. бикарбонат
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - 1 щипка
- ванилия - 1 капсула
- За крема
- масло - 250 г меко
- пудра захар - 2 ч.ч.
- крема сирене - 400 г
- ванилия - 1 ч.л. екстракт
- пудинг - 1 пакетче ванилов
- прясно мляко - 500 мл за пудинга
- захар - около 4 с.л. за пудинга
За блатовете разбийте яйцата с маслото и захарта до получаване на гладък и пухкав крем. Добавете при непрекъснато разбиване олиото, мекото масло, разтвореното в прясното мляко кафе.
Пресейте брашното, разбъркайте го със содата, бакпулвера, какаото, солта, ванилията и постепенно добавяйте сухата смес към течните съставки.
Бъркайте с лъжица или шпатула, докато всичко се хомогенизира. От тази смес изпечете 3 еднакви блата в по-голяма правоъгълна тава, застлана с хартия за печене и леко намазнена.
Блатовете се пекат в загряна на 180 градуса фурна до суха клечка. Охлаждат се върху решетка и тогава се маха хартията.
За крема сварете пудинга според указанията на опаковката, като използвате предвиденото прясно мляко и захар. Отделно разбийте маслото с пудрата захар и ванилията на пухкав бял крем.
При непрекъснато разбиване добавяйте крема сиренето, като трябва да се получи гладък и стегнат крем. Заделете 1/3 от този крема за украса. Към останалата част се добавя лъжица по лъжица много добре изстиналият пудинг, като се бие с миксер.
Слепете блатовете с така приготвения крем, намажете цялата торта с него и със заделения маслен крем с помощта на пош или шприц шприцовайте малки розички по повърхността. Поръсете отгоре с пресято какао и сложете тортата за няколко часа на хладно.