- За блата
- яйца - 4 бр.
- захар - 250 г
- брашно - 250 г
- бакпулвер - 1 бр.
- ром - 1 ампула есенция
- какао - 3 ч.л.
- портокалови корички - 9 г (настъргани)
- за крема
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 500 мл
- захар - 200 г
- брашно - 6 с.л. (равни)
- ром - 1 ампула есенция
- лимонови корички - 9 г (настъргани)
- краве масло - 200 г
- ягоди - 300 г нарязани
- мед - 1 с.л.
- за украсата
- ягоди
- бисквити - 5 - 6 смлени
За блата яйцата се разбиват добре със захарта, прибавя се ромът, после и коричките от портокала.
Брашното, смесено с бакпулвера, се добавя и се разбърква с миксера. Слага се какаото и се разбърква леко с дървена лъжица.
Пече се на 180 градуса до готовност.
За крема половината мляко с 2 яйца и брашното се разбиват на каша. Захарта, рома, медът, коричките и останалото мляко се кипват на котлона и се добавя яйчената смес. След сваляне от котлона в готовия крем се слага маслото и се разбърква до хомогенизиране на сместа.
Блатът се разрязва на две. Поставя се в поднос. Кремът се разделя на 2. Едната част се поставя върху блата и половината от ягодите се нарязват отгоре. Слага се и вторият блат.
Останалият крем и другите нарязани ягоди се разбъркват заедно и се изсипват върху блата. Заглажда се с шпатула. Поръсва се по периферията със смлените бисквити и се очертават парчетата.
Редят се ягодите и ако е останало от бисквитите, се поръсва върху ягодите.