- за блата
- яйца - 8 бр.
- захар - 2 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- ванилия - 2 бр.
- бакпулвер - 1 бр.
- какао - 3 с.л.
- ром - 3 с.л.
- за крема
- тиква - 500 г печена (намачкана на пюре)
- сладкарска сметана - 500 г
- тиква - 200 г парченца варена тиква
- за сиропа
- сладък сироп - от варена тиква
- глазура
- шоколад - 200 г
- олио - 50 мл.
- вода - 2 с.л.
- алкохол - 1 с.л. ракия (уиски) или друг алкохол
- украса
- сметана
- сладкарска боя
Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се ванилията и ромът. Пресява се брашното с бакпулвера и се добавя към сместа. Сместа се разделя на 2 и се добавя в едната смес какаото. Слага се по малко бяла смес и малко от кафявата, като се редуват за да се оформят кръгове.
Формата се тупва 2-3 пъти в масата, за да излязат мехурчетата от блата. Набраздява се с клечка, за да се размесят леко цветовете. Ползвах тортена форма - 27 см.
Пече се на 200 градуса около 30 минути, до суха клечка. Блатът става доста голям. Разрязва се на 3.
Сладкарската сметана се разбива добре и се прибавя намачканата тиква. Бърка се с лъжица до хомогенност.
Сглобяване: Слага се един блат в подноса, сиропира се. Кремът се дели на 2. Едната част се поставя върху сиропирания блат, отгоре се добавят парченцата варена тиква.
Слага се следващият блат, отново се сиропира и се слага останалия крем. Най-отгоре се слага последният блат, който само се сиропира. Оставете си малко от сметаната за декорацията.
Шоколадът се разтопява на водна баня с водата, олиото и алкохола. Разлива се върху тортата и се оставя за 1 час да стегне. Сметаната се смесва с бои и украсявате по желание. Желателно е да престои в хладилник поне 6 часа преди консумация.
При нас просто рожденика съвпада с празника и тортата е 2 в 1.