- За блатовете
- яйца - 2 бр.
- брашно - 2 ч.ч.
- захар - 2 ч.ч.
- олио - 1 ч.ч.
- кафе - 1/2 ч.ч. готово сварено
- бакпулвер - 1/2 пакетче
- какао - 2 с.л.
- ванилия - 2 бр.
- сода - 1 ч.л.
- оцет - 1 ч.л.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- лимонов сок - няколко капки
- червена боя - по желание
- сол - 1 щ
- За крема
- сладкарска сметана - 200 мл
- крема сирене - 200 г
- пудра захар - 1/2 ч.ч.
Всички сухи съставки се смесват, без содата. Яйцата се разбиват заедно със захарта и към тях постепенно се добавя млякото, в което сте капнали няколко капки лимонов сок, кафето и олиото.
Накрая се слага содата, която е предварително угасена в оцета. След това започват да се прибавят сухите съставки, като се разбива непрекъснато с миксер.
От готовата смес се изпичат три отделни блата в тавичка с диаметър 20 см, постлана с хартия за печене в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20 минути всеки или докато излезе суха клечка. Времето е относително.
През това време се прави кремът - сладкарската сметана се разбива на пухкав сняг, след което към нея се прибавят пудрата захар и крема сиренето.
Разбива се до хомогенност и се мажат вече готовите блатове, като се редуват. Накрая цялата торта се маже с крем и се украсява по желание.