- За блата
- яйца - 6 бр.
- захар - 160 гр.
- брашно - 160 гр.
- какао - 2 с.л.
- бакплувер - 1 ч.л.
- За основния крем
- масло - 75 г
- прясно мляко - 200 мл
- захар - 5 с.л.
- брашно - 4 с.л.
- За масления крем
- масло - 150 г
- пудра захар - 100 г
- прясно мляко - 1 с.л.
- фондан - готов на д - р Йоткер)
- шоколадови пръчици - за украса
Яйцата се разбъркват до получаване на бяла пухкава смес. Към трях се прибавя захарта и отново се разбива до хомогенна смес. Сухите съставки се добавят накрая и всичко се разбърква внимателно с шпатула.
Блатът се изсипва в намазнена тортена форма и се пече на 150 градуса за около 35 минути.
Когато се опече, се изчаква да изстине и се разрязва на 3 части.
През това време се приготвя основният крем.
В дълбок съд се сипва прясното мляко и се изчаква да заври. Щом това стане, се прибавя маслото и захарта. Най-накрая се слага малко по малко и брашното, като постоянно се бърка, за да не стане на бучки.
Изчаква се да поизстине и се разпределя между блатовете.
На най-горния блат и по стените на тортата се разпределя масленият крем, който се приготвя, като се разбият с миксер маслото, захарта и прясното мляко до получаване на кремава консистенция.
Фонданът се разточва внимателно върху посипана пудра захар до получаването на тънък слой. С помощта на точилката се слага върху тортата и с ръка се заглажда. От какаовите пръчици се прави декорация на тортата.
От останалия фондан се правят топки, които се намазват с малко маслен крем и след това се овалват в шоколадовите пръчици.
Тортата се сервира охладена.