- качамак - 400 г
- спанак - 4 шепи нарязан
- карфиол - 2 - 3 шепи начупен
- орехи - 3 шепи натрошени
- шарлан - 1 с.л.
- хималайска сол - 2 ч.л. равни
- черен пипер - ½ ч.л.
- босилек - 1 - 2 щипки сушен + др. подправки
- вода - 1.5 л
Като заври водичка, сипваме начупения на средно ситни парченца карфиол. След като омекне малко, прибавяме и спаначените листа – почистени, измити и нарязани на лентички.
Овкусяваме с хималайска сол и шарлан и започваме постепенно да добавяме царевичния грис, като разбъркваме постоянно с телена бъркала, за да избегнем образуването на бучки качамак.
След това продължаваме да разбъркваме, само че с дървена бъркалка и плавни движения по дъното – да не залепва.
Варим, докато гранулките на качамака са сварени и омекнали и са приятни при опитване. Ако се налага, по време на готвенето може да прибавим и още малко вода.
Малко преди да е готово, подправяме с черен пипер, сушен стрит босилек и други подправки по желание.
Разпределяме по порциите и поръсваме с натрошени или нарязани на ситно орехи.
Поднасяме, докато е топъл. Прекрасен качамак със чуден вкус от спанака и карфиола и невероятна нежна хрупкавост от орехите!
Чудно Вкусно!