• гъби - 250 г микс
• пушена треска - 80 - 90 г (или маринована)
• ескарола - 3 пълни шепи
• бейби спанак - 1 - 2 шепи
• чери домати - 8 бр.
• див лук - 10 стръкчета
• орехи - 4 - 5 с.л. накълцани
• чесън - 2 скилидки
• зехтин - 50 мл
• сол - 2 щипки
• За традиционен винегрет
• балсамов оцет - на вкус
• зехтин - на вкус
• сол - на вкус

Измиване под течаща вода ескаролата и бейби спанака. Отцеждаме добре и смесваме в купа или директно в салатиера заедно с дивия лук, накъсан на малки стръкчета.

Нарязваме чери доматите и ги подреждаме около зелената салата. Отгоре подреждаме рибата, за предпочитане на тънки филенца, и поръсваме с орехите.

Загряваме захтина на силен огън и запържваме гъбите за 2-3 минути, след което намалваме силата до умерена и слагаме щипките сол и накълцания чесън. Гъбите също може да се нарежат, ако са по-големи.

Задушаваме, разбърквайки от време на време, още 8-10 минути, и отцеждаме от мазнината.

Топлите гъби разполагаме в центъра на салатата и поднасяме с винегрет, приготвен от смесения зехтин с балсамовия оцет и сол.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Топла салата с гъби и пушена треска е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.