- За две порции
- салата романа - 1 бр.
- киселец - 1 шепа
- лешници - 60 г
- зелен чесън - 2 бр.
- репички - 6 бр.
- краставица - 1/2 бр.
- магданоз - 1/2 връзка къдрав
- лешников песто - 4 с.л.
- сол
- червен пипер - на вкус
- чеснови крутони - по желание
Измиваме киселеца и салатата Романа, като отцеждаме листата ѝ. Подсушаваме ги внимателно.
Подготвяме две порционнистъклени купи.
Накъсваме листата на зеленоплодните по равно. От крайните листа можем да отделим 3-4 и да ги подредим по стената на купата.
Върху тях поставяме по стрък зелен лук, нарязан на тънко по диагонал.
Репичките и краставицата нарязваме на тънки ленти и ги поставяме в купа ледена вода, за да се дехидратират и останат свежи до поднасянето на салатата.
Къдравият магданоз не режем, а накъсваме на розички/листенца.
Лешниците накисваме от вечерта във вода. Изплакваме отцеждаме и леко осоляваме. Запичаме за кратко във фурната.
Ако желаете, можете да отстраните люспата им, докато са още топли.
Аз съм ги оставила с нея, защото има контраст в салатата.
По желание можете да прибавите и чеснови крутони към зелената салата с киселец. Тях можете да прибавите преди консумация.
Овкусяваме зелената салата със сол и черен пипер.
Заливаме я с по две лъжици лешниково песто с киселец.