- За тестото
- яйца - 1 бр.
- брашно - около 700 - 800 г
- прясно мляко - 300 мл топло
- мая - колкото кибритена кутийка
- олио - 3 с.л.
- ябълков оцет - 1 с.л.
- сол - 1/2 с.л.
- захар - 1 к.л.
- За плънката
- сирене - 150 г
- масло - 100 г разтопено
- жълтък - за намазване
Изсипвате маята и захарта в млякото, както и 3-4 с.л. брашно. Разбърквате добре и оставяте да се активира. Когато маята шупне, я изсипвате в половината брашно, като добавите и останалите продукти.
Разбърквате и започвате бавно да добавяте останалото брашно. Започвате да месите, докато получите меко и еластично тесто. Оставяте го да втаса, след което го разделяте на 2 части.
Разточвате първата в правоъгълна форма с дебелина половин пръст. Намазвате навсякъде с разтопеното масло и поръсвате със сиренето. Навивате на руло и режете на кръгчета, дебели около 3 пръста.
Всяко кръгче поставяте във форма за мъфини. По същия начин процедирате и втората част от тестото.
От една доза ми излязоха 18 такива топки. Когато напълните всички формички, ги оставяте да починат още 15 мин. Мажете с жълтъците и слагате в незагрята фурна. Пекох ги на 150 градуса, докато не се издуха добре. След това увеличих на 200 градуса за добър загар.
Станаха невероятни пухчета :)
Да ви е сладко!