- бишкоти - 400 г (Савоярди)
- маскарпоне - 500 г сирене
- яйца - 3 бр.
- захар - 150 г
- ванилия
- портокали - настъргана портокалова (или лимонова) кора
- вино - 2 с.л. Марсала (или ликьор, ром или друг алкохол по избор)
- кафе - 2 ч.ч. експресо, без захар
- какао - на прах
- шоколад
В купа се разбива сиренето до пухкав крем, като постепенно се добавя ванилията и малко настъргана портокалова (или лимонова) кора. Жълтъците се разбиват заедно със захарта до пухкава смес и внимателно се добавят към сиренето.
Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сиренето на малки порции и сместа внимателно се разбърква. Съдът се покрива и се оставя в хладилник да се поохлади. Кафето се смесва с виното или ликьора.
В тавичка се нарежда пласт бишкоти, които предварително са натопени в кафето, след което се намазват с крем, отгоре се посипва с какао на прах. Отгоре се нарежда пласт от бишкоти и така до изчерпване на продуктите.
Най-горният слой е от крема. Тавичката се покрива с домакинско фолио и се поставя в хладилника за няколко часа (най-добре за 24 часа). Преди сервиране отгоре се поръсва с какао на прах и настърган шоколад.
Яйцата в рецептата, могат да се заменят с 300 мл сметана. Разбитата изстудена сметана се добавя към предварително разбитото сирене и сместа внимателно се разбърква.