- тиквички - 1 бр. средна по големина
- сол - 1 - 2 щипки
- черен пипер - на вкус
- чесън - 2 скилидки
- брашно - за овалване
- олио - за пържене
- панировка
- яйца - 3 бр.
- заквасена сметана - 3 с.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- брашно - 3 - 4 с.л.
- кашкавал - 50 г
- чеснов сос
- заквасена сметана - 4 - 5 с.л.
- копър - 1 с.л. ситно нарязан
- чесън - 3 скилидки
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
Измийте тиквичката и я нарежете на тънки шайби с дебелина 0.5 см. Поставете шайбите в купа заедно с пресованите скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте внимателно и оставете настрани за 15 минути.
Пригответе си панировката, като разбиете яйцата и прибавете сметаната, разбъркайте. Прибавете солта, брашното и настъргания на ситно ренде кашкавал, разбъркайте до еднородна смес.
Отделно в чиния поставете брашно за овалване на тиквичките.
Нагрейте повечко олио на умерен огън, оваляйте тиквичките първо в брашното, а после потопете в панировката. Пържите до златисто кафяв цвят (става бързо) и ги подредете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Пригответе си вкусния чеснов сос, като обедините всички съставки и разбъркате много добре. Оставете соса в хладилник за 15 минути, да престои преди сервиране.
Поднесете панираните тиквички със соса.