• тиквички - 4 бр.
• патладжан - 1/3 бр.
• морков - 1/2 бр.
• червена чушка - 1 бр. малка
• лук - 1 бр. 1 малка глава
• грах - 50 г от консерва
• царевица - 50 г от консерва
• чесън - 1 бр. 1 скилидка
• зехтин - 2 - 3 с.л.
• доматено пюре - 1 ч.л.
• риган - 1/2 ч.л. сух
• сол
• черен пипер - на вкус

Изрязваме чашки от тиквичка, които бланшираме в тенджера с вряща вода. Крайчетата, които отрязваме на тиквичката, запазваме за капачета.

Измиваме, подсушаваме зеленчуците и ги обелваме.

Нарязваме патладжана на дребни кубчета, чушката и моркова - на зарчета. Лука, чесъна и издълбаната част от тиквичките нарязваме на ситно.

В подходящ за целта съд слагаме зехтин и запържваме кубчетата патладжан.

Към него прибавяме морковите и лука, чушката и тиквичката. Към края добавяме доматеното пюре, граха, царевицата и чесъна. Овкусяваме с подправките - черен пипер, сол и риган.

Пълним с готовата смес бланшираните чашки, поставяме капачетата и запичаме за 15 минути в умерена фурна на 180 градуса.

За дръжчица на капачето използвах ядка от бадем.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Тиквички с пълнеж Рататуй е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.