- тиквички - 1 бр. малка
- бекон - 2 листа пушен
- сос бешамел
- прясно мляко - 200 мл
- сметана - 50 мл готварска
- царевично брашно - 2 с.л.
- масло - 20 г
- черен пипер - на вкус
- сол - на вкус
- за гарниране
- кашкавал - 60 г за поръсване
- магданоз - пресен за поръсване
Обелете тиквичката, нарежете я на ивици, посолете на вкус и оставете за 10 минути така.
След което разделете тиквичките в 2 броя гювечета по равно.
Нарежете бекона на ивици и го запечете леко в тиган, подредете върху тиквичките.
В същия тиган разтопете маслото и добавете брашното, запържете за кратко. Налейте студените прясно мляко и сметана при непрекъснато бъркане до сгъстяване, посолете на вкус и поръсете с черен пипер на вкус.
Разделете сместа по равно в двете гювечета и покрийте с капачетата.
Поставете в предварително нагрята на 200 градуса фурна и печете за около 25 минути.
Премахнете капачетата и поръсете с настъргания кашкавал, запечете до красив златист загар. Поръсете ястието с пресен нарязан магданоз.
Оригиналното име на рецептата е Calabasin con bacon y queso con bechamel al horno.