- тиквички - 800 г
- яйца - 5 размер L или 4 размер XL
- кисело мляко - 150 г
- краве сирене - 60 г
- сирене - 60 г Овче
- моцарела - 60 г зряла
- ементал - 60 г
- мащерка - 1 ч.л. прясна или 1/2 ч.л. суха
- риган - 1 ч.л. пресен или 1/2 ч.л. сух
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- зехтин - за намазняване
Измийте и нарежете тиквичките на широки ленти, дебели около 2-3 мм. Или на шайби със същата дебелина. Подсушете ги с кухненска хартия или кърпа.
Разбъркайте в купа яйцата. Към тях добавете киселото мляко натрошените/настъргани сирена, сол и черен пипер на вкус и зелените подправки. Разбъркайте добре.
Вземете малка тавичка и я намазнете. Наредете два реда тиквички на дъното и фино ги намазнявайте. Покрийте ги с част от сместа. Редувайте, докато свършат продуктите, като последния слой трябва да е тиквички. Поръсете с настърган кашкавал.
Печете в предварително загрята фурна на 190 г, докато кашкавалът стане златист. Минимум 25 мин. В зависимост от вида и качеството на кашкавала ще отнеме между 25 и 40 мин.
Бележка: Сирената може да заместите с такива по ваш вкус, кашкавалът винаги е завършващ.