- тиква - 450 г
- яйца - 2 бр.
- захар - 300 г
- бадеми - 100 г
- брашно - 1 ч.ч.
- олио - 1 к.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- ванилия - 2 бр.
- какао - 2 с.л. за печене
- сол - 1 малка щипка
- сода - 1/2 ч.л.
- лимонова кора - от 1 лимон
- портокалова кора - от 1 портокал
- За глазурата
- шоколад - 2 бр.
- масло - 10 г
- вода
- кокосови стърготини
Тиквата се настъргва и се поръсва с ванилиите. Вземат се портокалът и лимонът и внимателно се настъргват и техните кори - добавят се при тиквата.
Бадемите се изчистват от черупката и се смилат в блендер (може да вземете и сурови ядки) - добавя се содата и се разбърква. Междувременно темперираните яйца се разбиват с миксер, заедно със захарта и щипката сол.
Като стане пухкаво, се добавя тиквата и олиото и продължаваме с разбиването. В последствие, се добавят постепенно брашното, какаото, корите, бадемите и бакпулверът.
Сместа се пече на предварително загрята фурна или на вентилатор, в намазнена и поръсена с галета тава за около 40 минутки, в зависимост от печката - най-сигурна е проверката с клечка.
Когато тортата се изпече, шоколадите с малката бучка масълце и водата се разтопяват на водна баня и се полива равномерно отгоре - заравнява се с нож и се поръсва в краищата с кокосови стърготини.
Невероятно нежен и уникален есенен вкус - да ви е сладко!