- тиква - 1 бр. малка цигулка
- зехтин - 3 с. л.
- сол - на вкус
- черен пипер
- праз - 1 стрък
- джинджифил - 2 см парче
- пилешко филе - 300 г
- чушки - 1 бр. червена
- царевица - 4 с. л.
- кашкавал - 60 г
- мащерка - листа
- елда - 2 с. л.
Тиквата се срязва на две половинки и почистваме от семената, като се издълбава с лъжичка. Нарязва се издълбаната част на малки кубчета и се оставя настрани. Половинките се напръскват с зехтин, сол и черен пипер.
Поставят се в намазнена с мазнина тава и печем в загрята фурна 180 градуса за 20 минути. Празът се почиства и нарязва на ситно, джинджифилът също, както и червената чушка.
Пилешкото филе нарязваме на кубчета. Загрява се зехтин в тиган, запържват се нарязаните зеленчуците, прибавя се пилешкото филе и се пържи до побеляване . Прибавя се елдата и се овкусява на вкус с подправките.
Сипва се една чаша вода и се оставя на тих огън да изври течността, а тиквата и елдата да се сварят. Ако е нужно се долива още малко вода. Сваля се от котлона и прибавяте отцедената царевица и се разбърква. С тази смес се пълнят тиквените половинки.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде и отгоре се разпределя. Печем още 10-15 минути докато се зачерви и поднасяме.