- шоколад - 100 грама (50 г за кейка и 50 за глазура)
- яйца - 4 броя
- захар - 1 ч.ч. + 2 с.л.
- сметана - 120 мл, може и 1/2 ч.ч. кисело мляко
- брашно - 1 и 2/3 ч.ч.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- масло - 125 г разтопено и охладено
- портокали - 1 с.л. настъргана кора + 1 с.л. сок от портокал
- какао - 1 с.л. + 1 с.л. за поръсване
- кафе - 1 ч.л. мляно, по желание
- портокалов сок - 40 мл, за сиропа
- ликьор - 1 с.л. портокалов
- захар - - 2 с.л.
- шоколад - 50 г, за глазурата
- мед - 1 ч.л.
- масло - 1 с.л.
Разтопете шоколада на водна баня. Разбийте маслото със захарта до побеляване и добавете едно по едно яйцата. След като разбиете добре, добавете сметаната и пресятото брашно с бакпулвера.
Разбийте добре и разделете на 2 части. Към едната част разбъркайте 50 г от разтопения шоколад, 1 с.л. какао и кафето и портокаловия сок.
Към светлата част добавете портокаловата кора. Загрейте фурната на 175 градуса. Започнете да редувате в намазнена и набрашнена тава или форма за кейк светла, тъмна част, поръсете с какао леко, а след него тъмна, светла част от тестото.
Вземете шишче и започнете да правите произволни завъртания движения в сместа в цялата й дълбочина, за да се смесят двете части леко.
Тигровият кекс се пече около 45-50 минути, като проверявате готовността с клечка. Готовият кекс се охлажда леко и се залива с разтопените заедно 50 г шоколад, 1 с.л. масло и 1 ч.л. мед.