- брашно - 500 г
- топла вода - 1 ½ ч.ч.
- прясна мая - 10 г
- олио - 3 с.л.
- сол - 1 ч.л. равна
- заливка
- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 1/2 ч.ч.
- сирене - 150 г
- олио - за овалване на топчетата
Пресейте брашното. В част от топлата вода разтворете маята, добавете 1 ч.л. от брашното и оставете на топло да шупне.
В останалото брашно добавете солта и разбъркайте, оформете кладенче. В него поставете маята, олиото и останалото количество топла вода.
Замесете меко и гладко тесто, поставете го в съд намазан с олио, завийте със стреч фолио и поставете съда на топло (аз ползвам фурната на 50 градуса включена) да удвои обема си.
През това време в купа чукнете яйцата и ги разбийте с вилица, добавете натрошеното сирене и киселото мляко, разбъркайте внимателно да не натрошите сиренето много (на каша) и оставете настрани.
Намажете тава с правоъгълна форма с размери 20х30 см или подобна такава.
От втасалото тесто вземете парче колкото топче за тенис маса, оформете го на топче и го оваляйте в олио. Подредете оформените топчета в тавата на разстояние едно от друго, завийте със стреч фолио и отново на топло за 15 минути.
След изтеклото време залейте топчетата с яйчената смес равномерно и включете фурната на 170 градуса. След като нагрее, поставете тавата в нея и печете тетовите бухти до златисто за около 25 минути.
Зарадвайте семейството си с тази топла и невероятно вкусна закуска!