• вода - 2 л
• пъстърва - 5 - 6 бр. малки или месо от по - голяма около 300 г + няколко речни рака
• домати - 200 г узрели белени на кубчета
• чесън - 3 - 4 скилидки
• люти чушки - 2 - 3 бр. сухи
• винен оцет - 2 с.л.
• копър - 1 вр. пресен
• сол - 2 с.л.

В моя случай използвах сьомгова пъстърва.

В тенджера се сипва водата да заври и се посолява. Добавят се намачканите в вилица домати на кубчета (най-добре от консерва). Когато водата отново заври, се изпичат рибките, раците и лютите чушлета.

Ако се използва месо от по-едри екземпляри, е добре рибата да е предварително печена и обезкостена. Накъсва се на парчета.

Сипва се рибата във врящата чорба и се счукват лютите чушлета в хаванче. Добавят се и те.

В същото хаванче се счукват обелените скилидки чесън с малко сол. Прибавят се.

Сипва се оцетът последен и се сваля от огъня. Едва тогава се добавя нарязания на ситно пресен копър.

Яде се както студена, така и много гореща, обикновено след препиване.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Тетевенска саламура (рибена чорба) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.