- чушки - 10 бр. червени
- За соса
- домати - 1 буркан
- олио - 3 с л
- лук - 1 глава
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- магданоз
- черен пипер - 2 щипки
- За тестото
- вода - 2 ч.ч.
- мая - 1 пакет суха
- сол - 1 ч.л.
- брашно - 4 ч.ч.
- жълтъци - 1 бр. за намазване
Първо се изпичат чушките, обелват се и оставяме настрана.
Загрява се олио в тиган и запържваме ситно нарязан лук. После се добавят нарязани и почистени от ципи домати и овкусяваме с подправките.
Вари се на тих огън, докато се сгъсти и с готовия сос се заливат печените чушки.
Приготвя се тесто, като се активира маята, разбита в част от водата и щом се надигне, сипваме брашното, добавя се сол и замесваме тесто. Втасва на топло 30 минути.
Намазваме с масло глинени гювечета и поставяме в тава с дъното нагоре.
Разточва се топче тесто на кръгла кора и с нея се облепва гювечето, капакът също. Отгоре се намазва с разбит жълтък. Печем тестяните гювечета в загрята фурна 180 градуса за 20 минути.
Когато се извадят, се отделят внимателно от купичките. Във всяко се поставят по две печени чушки, заливаме с доматен сос и поднасяме.
Уникално вкусно и красиво поднесено! Добър апетит!