- блатове за торта - 2 бр. правоъгълни
- маскарпоне - 500 г
- заквасена сметана - 300 мл
- пудра захар - 3 с.л.
- захар - 4 с.л.
- бял шоколад - 120 г
- малини
- боровинки
- ягоди
- топинг - от горски плодови
- желатин - 2 бр.
Разбийте маскарпонето с помощта на миксер. Добавете пудрата захар и заквасената сметана. Разбийте до пухкав крем. Разтворете желатина по указания на пакета начин. Добавете го към крема и разбъркайте.
Сварете захарен сироп със захарта и 200 мл. вода.
Разрежете блатовете през средата на две части. Сиропирайте ги леко със сиропа.
Сложете един блат в подходящ съд, наредете отгоре плодове. Сложете втори блат върху плодовете и притиснете.
Изсипете крема, добавете плодове и оформете терина. Сложете отгоре отново блат, върху него плодове и завършете с четвъртото парче блат.
Намажете терина с крем. Подредете плодове отгоре. Полейте ги с разтворен желатин и поръсете с топинг от горски плодове.
Настържете шоколада на едро ренде и гарнирайте терина от всички страни.
Охладете за около 5-6 часа, за да се стегне.