• сьомга - 200 г пушена
• желатин - 20 г
• бульон - 125 мл зеленчуков
• сметана - 150 г
• хайвер - 3 с.л. едрозърнест

Желатинът се залива със 100 милилитра вода и се оставя да набъбне. Отцежда се и се разтваря в топлия бульон, без да завира. Охлажда се. Сметаната се разбива и се смесва с желатина. Сместа се разделя на 2 равни части.

Рибата се реже на ситно и се добавя половината желатинова смес. В продълговата форма се слага първо половината рибна смес, отгоре се слага другата половина от желатиновата смес.

В средата на желатиновата смес се прави продълговата вдлъбнатина и в нея се слага хайверът. Покрива се с остатъка от рибната смес. Формата се почуква в масата, за да излезе въздухът.

Покрива се с прозрачно фолио и се оставя за 4 часа в хладилника. Преди сервиране формата се топва в гореща вода за няколко секунди и се обръща върху продълговата чиния.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Терин от пушена сьомга и хайвер е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.