• свинско месо - 650 г
• праз - 500 г
• кисело зеле - 600 - 700 г нарязано и сварено
• ориз - 150 г
• мас - 100 г
• червен пипер
• чесън - 1/2 глава
• оцет - 25 мл
• сол - на вкус
• черен дроб - в някои от селата в Пазаржишко се добавя
• резене - див копър

Месото се нарязва на дребни парчета, слага се в тавата, в която ще се приготвя ястието (оттам идва и името на ястието и е задължително да се запържи в тавата, в която ще го печем), запържва се в мазнина.

Прибавят се оризът и ситно нарязаният праз лук и също се запържват. Добавят се подправките, зелето (заедно с малко зелев сок). Към подправките трябва да отбележим резенето (див копър) - често използвана подправка за готвене в Пазарджишкия край.

Ястието се разбърква и се слага във фурната да се пече -15-20 минути на 180 градуса са му достатъчни. Готовото ястие се полива със счукания чесън и оцета. Ако решите да добавите черен дроб към ястието около 300 г е достатъчно. Запържва се след месото, съвсем малко, за да не стане корав.

Друго, което трябва да се отбележи за тази рецепта е, че понеже се е приготвяла при клане на прасе, се е използвало по-мазно месо, затова ако месото, което използвате, няма мазнина, е желателно да добавите и малко сланина.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Тепси кебап по Пазарджишки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.