• телешко месо - 1.25 кг шол
• брашно - 2 с.л.
• зехтин - 4 с.л.
• за маринатата
• червено вино - 1 бутилка
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 глави
• целина - 4 стръка
• карамфил - 3глави
• черен пипер - 1 с.л. млян
• розмарин - 1 стрък
• дафинов лист - 2 бр.
• кимион - 1 щипка
• сол

Поставете телешкото в дълбока купа и добавете продуктите за маринатата, като морковите и лукът трябва да бъдат настъргани. Оставете го да се маринова поне 24 часа, след което го извадете и го подсушете с домакинска хартия.

Оваляйте го в смес от брашно и сол и го запечатайте в загретия зехтин от всички страни. Кипнете маринатата, залейте месото. Захлупете и задушавайте в загрята на 170 градуса фурна за около 2.5 часа, като го обръщате на всеки 30 минути.

Извадете готовото месо в чиния за сервиране и го дръжте на топло, докато пасирате соса от печенето и зеленчуците. Поднесете телешкото, нарязано на филийки, обилно гарнирани със сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо Телешко Задушено . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешко задушено с червено вино е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.