• телешко шкембе - 1 кг
• чесън - 5 скилидки
• сол - 1 ч.л.
• лют червен пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• масло - 50 г
• оцет - 50 мл
• зехтин - 50 мл

Телешкото шкембе измийте добре и сложете да се вари в тенджера под налягане за 90 минути.

След като бъде добре сварено, го извадете и нарежете на ивици.

Разтопете маслото в подходящ съд и прибавете към него месото заедно с оцета, зехтина, солта, черния пипер и лютия червен пипер.

Така получената смес пържете с постоянно бъркане за около десет минути.

Най-накрая прибавете и чесънa, който сте нарязали на малки парчета.

Оставете около една минута заедно с чесъна да се пържи и веднага свалете телешкото шкембе за мезе, за да не се получи твърде доминиращ чеснов аромат.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешко шкембе за мезе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.