- телешко месо - 800 г (филе, бон филе)
- картофи - 1 кг
- луканка - 150 г сурова
- печурки - 300 г
- грах - 250 г стерилизиран
- чушки - 4 бр. печени червени
- чушки - 4 бр. печени зелени
- домати - 1 буркан стерилизирани
- чесън - 3 скилидки
- тиквички - 1 бр.
- моркови - 3 - 4 бр.
- чубрица - 1 ч. л.
- сол
- бял пипер - 1/2 к. л.
- олио - 1 к. ч. или зехтин
Картофите и морковите се сваряват и нарязват на кубчета. Чушките се обелват и нарязват на ивички. Чесънът се реже на ситно. Тиквичката се обелва и нарязва на кубчета, гъбите на филийки.
Телешкото се нарязва на еднакви парчета и се овкусява със сол и бял пипер. В тиган със зехтин се запържва от всички страни. Към него се добавя чесъна, тиквичката, граха, морковите и картофите и леко се задушават под капак.
Добавят се нарязаните гъби, луканката, подправките и сол на вкус. Най-накрая се прибавят и доматите, разбъркват се всичко и вече при изключен котлон се добавят печените чушки.
Цялата смес се изсипва и разпределя в 4 намазани със зехтин еднократни алуминиеви тавички и се запича в предварително нагорещена фурна на 180-200 градуса за около 15-20 минути. По желание накрая може да добавите настърган пармезан (около 100 г).
Ястието се поднася горещо, обилно наръсено със ситно нарязан магданоз.