- телешко месо - 1.5 кг
- бекон - 200 г пушен
- кашкавал - 200 г
- сол
- черен пипер
- мащерка
- за намазване
- червен пипер - 1 ч.л
- горчица - 2 с.л
- бира - 50 мл
- зехтин - 1ч.л
- за гарнитура
- моркови - 250 г, бейби
- картофи - 2 - 3 бр.
- ябълки - 1 бр.
- черен пипер
- сол
- мащерка
- мед - 1 с.л.
- зехтин - 1 - 2 с.л.
От месото оформете две правоъгълни парчета и ги изтънете с чукче. Овкусете със сол, черен пипер и мащерка. Върху тях поръсете нарязаните на кубчета бекон и кашкавал.
Завийте на стегнати рула и ги завържете с конец. Сложете ги в тавичка, поръсете ги олио и налейте около 1ч.ч вода. Покрийте с фолио и печете на 200 градуса около 1 час и 30 минути или до готовност на месото.
Извадете го от фурната, свалете фолиото и намажете рулата с приготвената смес от пипер, горчица, бира и зехтин. Върнете във фурната за още 10-15 минути. За гарнитурата овкусете морковите и нарязаните на парчета ябълка и картофи със сол, черен пипер, малко мащерка и зехтин.
Разбъркайте хубаво и ги сложете във фурната на 200 градуса за около 20 минути. Поръсете ги с меда и върнете за още 5 минути. Нарежете рулото на парчета и гарнирайте с глазираните моркови, картофи и ябълки.