• телешко месо - 2 кг контрафиле
• лук - 750 г
• гъби - 750 г
• масло - 160 г
• олио - 180 мл
• питки - 6 бр. продълговати
• яйца - 3 - 4 бр.
• бяло вино - 80 мл
• ром - 30 мл
• лимони - 2 бр.
• магданоз - 2 връзки
• индийско орехче - 1 бр.
• черен пипер
• олио - за пържене
• сол

Добре почистеното, измито и подсушено телешко месо се нарязва на жулиени, овкусява се със сол и черен пипер и си изпържва в сгорещеното масло. Когато се зачерви се добавят гъбите, нарязани на филийки и бялото вино.

Ястието се задушава на тих огън до омекване на месото. Когато месото омекне, се налива ромът, добавя се 1-2 щипки настъргано индийско орехче и ситно нарязан пресен магданоз. Залива се с изцеден лимонов сок и хубаво се разбърква. Сваля се от котлона и се захлупва да се задуши.

Приготвените питки се срязват на две по дължина и вътрешността им се издълбава. Издълбаните питки се потапят в предварително разбитите яйца и се изпържват до готовност.

Всяка половинка се пълни с ароматно телешко месо и се поднася със салата по избор.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешко по моряшки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.