• телешко месо - 1 кг шол
• картофи - 500 г
• моркови - 200 г
• гъби - 200 г печурки
• зехтин - 50 мл
• лук - 250 г арпаджик
• домати - 200 мл млени
• захар - 1 ч.л
• черен пипер - 2 щипки
• сол - 1 с.л
• бульон - 1 ч.ч телешки
• дафинов лист - 1 бр
• мащерка - 1 к.л
• целина - 1 к.л суха
• магданоз - за поръсване

Нарежете месото на тънки парчета с дебелина около сантиметър и половина.

Почистете зеленчуците и нарежете.

Намажете глинен гювеч с малко зехтин, сложете част от телешкия шол, добавете от зеленчуците, поръсете с подправките, отгоре поставете останалото месо, пак от зеленчуците, подправки, залейте със смлени домати, поръсете с малко захар да „убие” киселото на доматите и полейте със зехтина. Сложете един дафинов лист и залейте с бульона.

Затворете капака и сложете във фурната. Настройте градусите на 200 за 30 мин, след което намалете на 160 градуса и печете още 2 часа.

Накрая, преди да изтекат двата часа, може да махнете капака и да запечете без него до златисто-кафяв цвят на месото.

При поднасяне поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешко печено в гювеч е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.