• телешко месо - 1 кг шол
• картофи - 500 г
• лук - 150 г
• моркови - 250 г
• сметана - 250 мл готварска
• масло - 50 г
• олио - 100 мл
• бяло вино - 50 мл
• дафинов лист - 1 бр.
• черен пипер
• сол

Измийте месото, подсушете го и леко го осолете. Загрейте маслото и олиото и запържете телешкото от всички страни. Извадете го и в същата мазнина запържете да омекване ситно нарязаните лук и моркови.

Когато зеленчуците се запържат, се заливат 1 с ч.ч. гореща вода, бяло вино и подправките. Месото се връща в получения сос и се задушава на тих огън до готовност.

Когато телешкото омекне, добавяме нарязаните на кубчета картофи и доваряваме до готовност на картофите, ако е нужно сипваме още вода.

Изваждаме телешкото месо в подходяща чиния. Пасираме картофите и другите зеленчуци, разреждаме със сметаната и посоляваме на вкус. Поднасяме месото, нарязано на филийки и полято със сос. Гарнираме по избор.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешко Естерхази е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.