• телешки шол - 600 - 700 г месо от незамразяван
• печурки - 600 г култивирани
• яйца - 1 бр.
• бяло вино - ½ ч.ч. сухо
• зехтин - 1 с.л.
• слънчогледово масло - 5 с.л.
• брашно - 1/2 ч.ч.
• галета - 1/2 ч.ч.
• чесън - 2 скилидки
• черен пипер - - смлян
• сол

Месото се нарязва напреки на влакната на пържоли с дебелина 1 см. Начукват се леко с обратната страна на сатърчето на кръст. Посоляват се с пипер и сол. Изтъняват се с дървеното чукче до дебелина около 1/ см.

Намазват се със зехтин и се оставят в хладилника за 2 – 3 часа.

Овалват се в брашно - разбито яйце - галета и шницелите се панират в силно загрятото масло до зачервяване от двете страни.

Почистените гъби /без две/ се нарязват на филийки, посоляват и задушават в същото масло.

Пак в него се запържват останалите две гъби, нарязани на ситно, чесънът, също наситнен и две-три щипки брашно. Долива се виното, посолява се и се редуцира.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешки шницели с гъби е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.