• телешко месо - 600 г
• свинско було - 1 бр.
• черен пипер - 1/2 ч.л
• универсална подправка - 1 ч.л. подправка за скара
• кашкавал - 50 г /настърган/
• кисели краставички - 3 бр.
• кимион - 1 щипка /млян/
• чубрица - 1/2 ч.л.
• чесън - 5 скилидки
• сол

Телешкото месо се смила на машинка за мелене на месо.

Към него се добавят подправките, ситно нарязаните краставички, пресованият чесън и настърганият кашкавал. Всичко това се обърква на ръка и се оставя да поеме съставките си за 15 минути.

Свинското було се разстила на плот и с влажни ръце се взема от телешката смес /около шепа/ и се завива добре в булото, като се разплесква добре. Така се завива цялото количество от смляното месо.

Пече се на скара на дървени въглища за по 7-8 минути от всяка страна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Телешки медальон в було на скара е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.